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T2QSE-IFSFOOD-01

IFS Food

Fiche formation détaillée conforme Qualiopi.

Référence : T2QSE-IFSFOOD-01

Mise à jour : 31/08/2026

Durée : 2 jours (14 h)

Modalités : Présentiel

Prérequis : Aucun prérequis n'est nécessaire pour suivre cette formation.

Tarif : À partir de 1 150 € HT

Financement : OPCO, France Travail, financement entreprise ou individuel, sous réserve d'obtention de la certification Qualiopi

Contact : info@t2qse.com — 07 69 80 84 29

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Objectifs

  • Décrire la structure et les exigences du référentiel IFS Food.
  • Identifier les attentes d'un audit IFS Food.
  • Organiser la conformité documentaire et terrain.
  • Renforcer la maîtrise de la sécurité et de la qualité des aliments.
  • Préparer son entreprise à une évaluation ou à un audit.

Public cible

  • Responsables qualité ou sécurité des aliments.
  • Managers de production.
  • Personnels impliqués dans une démarche IFS.
  • Personnes en reconversion.
  • Étudiants, alternants, stagiaires.

Modalités et délais d'accès

  • Inscription via site internet ou contact direct.
  • Analyse du besoin en amont avant l'entrée en formation.
  • Inscription possible par mail, téléphone, formulaire site ou devis signé.
  • Délai d'accès moyen : 5 jours ouvrés.

Programme détaillé

Comprendre le référentiel IFS Food

  • Objectifs du référentiel.
  • Structure générale.
  • Logique d'évaluation.
  • Place de la sécurité et de la culture qualité.

Comprendre les exigences clés

  • Gouvernance et engagement de la direction.
  • Système qualité et sécurité des aliments.
  • Gestion des ressources.
  • Procédés opérationnels.
  • Mesures, analyses et améliorations.

Maîtriser la documentation attendue

  • Politique et objectifs.
  • Procédures et instructions.
  • Enregistrements.
  • Maîtrise documentaire.
  • Preuves de conformité.

Renforcer la maîtrise opérationnelle

  • Hygiène et sécurité des aliments.
  • Traçabilité.
  • Allergènes.
  • Food defense et food fraud.
  • Gestion des non-conformités.

Préparer l'audit IFS Food

  • Attendus auditeur.
  • Préparation des équipes.
  • Vérifications terrain.
  • Gestion des écarts.
  • Plan d'actions correctives.

Pérenniser la conformité

  • Suivi des indicateurs.
  • Revue périodique.
  • Amélioration continue.
  • Mobilisation des équipes.
  • Culture sécurité des aliments.

Méthodes pédagogiques

  • Apports théoriques.
  • Études de cas.
  • Analyse d'exigences.
  • Mises en situation d'audit.
  • Échanges de pratiques.

Modalités d'évaluation

  • Quiz.
  • Exercices de lecture du référentiel.
  • Cas pratique de préparation audit.
  • Attestation de fin de formation.

Moyens techniques

  • Support pédagogique.
  • Documents types.
  • Outils de projection.
  • Exemples de preuves d'audit.

Accessibilité PSH

Formation accessible aux personnes en situation de handicap. Adaptation possible après analyse du besoin. Référent handicap : TABID Mohamed.

Contact référent handicap : TABID Mohamed (info@t2qse.com — 07 69 80 84 29)

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